TỪ MÓN QUÊ DÂN DÃ ĐỂN QUÀ TẶNG ĐẶC SẢN

"Thuở ấu thời, mắm cà cùng muối đậu

Con đã quen ngon miệng món nhà bần

Mùa nước lên con bống thệ kho khô.

Đọt rau khoai ngọt ngào con tôm đất

Hũ tôm chua có những lát măng tươi.

Những món quen con vẫn nhớ trọn đời..."

Mắm tôm chua, một khi quen ăn là bắt ghiền. Cái ngon của mắm, quả thật có thể hình dung như "ngon đến nhức răng". Cái giòn giòn đặc trưng của tôm, vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị chua cay nhẹ và mùi thơm sực nức.

Khác với mắm tôm của miền Bắc là con tôm rã hoàn toàn và thường được dùng như món chấm cho các thức ăn. Mắm tôm chua miền tây cũng khác rất nhiều so với mắm tôm chua huế. Khác bởi cách làm, công thức và mùi vị. Mắm tôm chua huế sẽ có riềng, mắm tôm chua miền tây sẽ rất miền tây.

Tôm đất sống Cà Màu sau khi bắt về được phân loại kỹ, làm sạch, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch. Mang đi ủ với nước mắm, đường, tỏi, ớt. Sau đó đem đi phơi nắng. Sau 3-5 ngày nắng thì tôm bắt đầu chín đỏ, tầm độ 1 tuần sau là chín nhưng phải 2 tuần thì tôm mới chua và ăn được.

Từ thời xa xưa, mắm tôm chua đã trở thành một phần quan trọng không thể tách rời từ bữa cơm của người miền Tây. Không gì tuyệt vời bằng việc thưởng thức mắm tôm chua cùng với cơm trắng nóng và rau sống trong những ngày mưa rả rích. Điều đặc biệt là mắm tôm chua tại NaGi không sử dụng bột ngọt và chỉ dùng nước mắm truyền thống trong quá trình ủ, đảm bảo sức khỏe và hương vị độc đáo.

Dần dần, mắm tôm chua không chỉ giữ vững vị trí trong bữa ăn hàng ngày, mà còn được nâng lên thành một đặc sản, thậm chí là một nét văn hóa riêng biệt của người dân nhà quê miền Tây.

Ngày nay, mắm tôm chua đã trở nên đa dạng hơn trong cách thưởng thức. Không chỉ ăn kèm cơm, mà còn được sử dụng để chấm thịt luộc, cuốn bánh tráng và thậm chí còn trở thành một nguyên liệu trong các món ăn sáng tạo khác. Bánh tráng cuốn với rau sống, ít bún tươi, thịt luộc, tôm chua và vài sợi đu đủ đã ngâm trong nước mắm tôm chua. Cứ nghĩ đến đã thấy thèm!

Với sự đổi mới và sáng tạo, NaGi không chỉ giữ nguyên hương vị truyền thống mà còn biến tấu mắm tôm chua thành món quà tặng thú vị. Để trở thành thức qùa quê mà ai cũng có thể thưởng thức.

Với NaGi, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn món quà biếu :