Tôm khô nấu món gì ngon cho ngày Tết đậm đà?

Bạn cảm thấy ngấy với các bữa cơm ngày Tết quanh đi quẩn lại chỉ mấy món thịt kho trứng, canh khổ qua, lạp xưởng nướng…? Nếu là vậy, hãy để NaGi gợi ý cho bạn cách chế biến món ngon mới toanh chỉ với tôm khô Cà Mau cho mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn thêm phong phú nhé!

TÔM KHÔ SỐT CÀ CHUA

Nguyên liệu: Tôm khô, cà chua, tỏi, hành tím, nước mắm, dầu ăn, gia vị.

Cách thực hiện:

- Tôm khô sửa sạch, ngâm cho mềm;

- Cà chua cắt hình múi cau;

- Tỏi, hành tím lột vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn;

- Cho dầu ăn vào chảo để phi tỏi và hành cho thơm, rồi bỏ cà chua và cho chút nước lạnh vào, chờ đến khi cà chua mềm thì nêm gia vị vừa ăn. Kế đến, dùng vá (muôi) dầm cho cà nát nhừ.

- Cho tôm vào xào cùng với 02 muỗng cà phê nước mắm, cho đến khi tôm ngấm gia vị thì bắc xuống và rắc thêm chút tiêu.

KHO QUẸT TÔM KHÔ CHẤM RAU CỦ

Nguyên liệu: Tôm khô, thịt ba rọi, rau củ, hành khô, nước mắm, ớt băm, gia vị.

Cách thực hiện:

- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước khoảng 20 phút.

- Thịt xắt miếng nhỏ hoặc cắt hạt lựu, cho vào chảo xào nhỏ lửa để ra bớt mỡ.

- Gạn mỡ ra sau khi xào thịt khoảng 3-4 muỗng canh, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi vàng rồi cho tôm vào xào.

- Cho thịt tôm mới xào vào niêu đất (nếu có) và nấu cùng hỗn hợp mắm đường, tiêu, ớt băm cho đến khi sánh lại. Nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

- Luộc các loại rau củ như súp lơ xanh, cà rốt, su hào, củ cải, đậu đũa… Bạn thích ăn loại rau củ nào thì luộc loại đó nha.